Định nghĩa Stearic acid

Tên gọi khác: Stearic acid

(Tiếng Việt. Axit stearic)

Chất nhũ hoá và làm đặc được tìm thấy trong rất nhiều chất béo thực vật. Axit stearic là nguyên liệu chính sử dụng trong quá trình sản xuất xà bông cục và chất bôi trơn. Nó tồn tại tự nhiên trong các axit bơ, mỡ động vật, vỏ cây cascarilla và trong rất nhiều loại dầu và chất béo động vật khác. Axit stearic có thể gây phản ứng dị ứng ở người có da nhạy cảm và được đánh giá là có phần nào gây mụn. Xem thêm mục các axit béo thiết yếu ở chương 4.