(Tiếng Việt. Dầu đậu nành) Thường được dùng như một nguyên liệu làm mịn. Nó có hàm lượng lớn các phosphatide như lecithin, sterol, và các vitamin (A, E và K). Nó được sử dụng ở rất nhiều dạng, bao gồm cả dạng hidrogen hóa, dạng maleate, và dạng chưa xà phòng hóa. Được đánh