Lợi Ích Không Tưởng Của Gừng Và 10 Tác Dụng Của Gừng Bạn Nên Biết

Gừng được sử dụng hàng nghìn năm nay như một dược liệu dễ tìm và công dụng cao. Những củ gừng được sử dụng để chữa viêm khớp, ho, cảm lạnh, cảm cúm, đau dạ dày, tăng khả năng miễn dịch,... Ngoài ra gừng còn là một trong các loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn của người Việt Nam. Trong bài viết hôm nay hãy cùng HAPPYSKIN tìm hiểu ngay những tác dụng của gừng đối với sức khỏe cũng như thông tin về loại củ độc đáo này.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Gừng

Đầu tiên chúng ta cần nắm rõ được củ gừng có những giá trị dinh dưỡng nào, với những thành phần này thì chúng ta sẽ có những lợi ích nào bạn nhé. Ở đây chúng ta cùng xem giá trị dinh dưỡng có trong 1 muỗng canh gừng:

• Calo: 4.8

• Carbohyrate: 1.07g

• Protein: 0.11g

• Chất xơ: 0.12g

• Chất béo: 0.5g

Bên cạnh đó thì gừng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin C + B3 + B6, phốt pho, folate, niacin, kali, magie, kẽm, riboflavin.

Đặc Điểm Thú Vị Về Cây Gừng

Như đã nói thì gừng không chỉ là một gia vị quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, gừng còn là một vị thuốc rất tốt hay một thành phần chăm sóc sắc đẹp cực kì hữu ích. Tên khoa học của gừng là Zinziber Officinal Rose, có mùi thơm tính nóng và chưa các vitamin khoáng chất rất tốt.

Theo tài liệu cho thấy “gừng thuộc loại thân cỏ phát triển theo hình ống, bao gồm nhiều bẹ lá ôm sát vào thân, chiều cao trung bình khoảng 1m. Phần rễ của gừng sẽ phát triển phình to ra thành củ bên dưới mặt đất. Một điểm đặc biệt là gừng ra hoa không ở trên thân mà ra hoa ở củ, hoa có màu tím và dài khoảng 1cm.

Phần củ gừng không có một hình dạng cụ thể (rễ hình sao nó hình vậy mà), thông thường sẽ dài từ 3-7 cm, đôi khi có thể lên đến hơn 10cm. Bề ngoài của củ được chia thành từng mắt, sần sùi và có vân tròn rõ ràng. Củ gừng nong thường có màu trắng tro và khi già sẽ có màu vàng nhạt.

Gừng có vị cay nồng, cay và thơm của nó có thể được quy cho sự hiện diện của các loại tinh dầu và các hợp chất phenolic như gingerols và shogaols. Do mang hương thơm như vậy mà gừng thường được sử dụng như một loại gia vị tạo mùi thơm hoặc khử mùi tanh của hải sản.

10 Tác Dụng Của Gừng Đối Với Cơ Thể

1. Chống oxy hóa và giảm stress

Gừng được sử dụng trong rất nhiều bài thuốc để chữa bệnh hiệu quả, hoặc cũng có thể được sử dụng hằng ngày để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Trong gừng có một hoạt chất sinh học là gingerol, đây là hoạt chất chịu trách nhiệm quan trọng nhất của các tính chất ở củ gừng. Hoạt chất này có công dụng chống viêm và oxy hóa một cách mạnh mẽ, bên cạnh đó nó cũng giúp giảm stress do hiệu quả.

2. Điều trị buồn nôn bằng gừng

Bạn có biết là gừng có công dụng chữa trị buồn nôn rất hiệu quả, nhiều tài liệu cho thấy gừng có hiệu quả giảm buồn nôn ở những người vừa phẫu thuật, bệnh hoặc liên quan hóa trị. Tuy nhiên cũng có những nhận định phải có nhiều nghiên cứu hơn dành cho công dụng này.

Đối với những người thai nghén thì gừng được xem như một thứ dược liệu làm giảm tình trạng nôn ói an toàn cho cả mẹ và thai. Tuy nhiên đối với những thai phụ gần chuyển dạ hoặc đã từng bị sảy thai thì cần thận trọng khi sử dụng. Tóm lại chỉ cần sử dụng 1g - 1.5g để có thể giảm ngay những triệu chứng nôn ói.

3. Giảm cân với một chút gừng

Có thể tác dụng này chính là điều mà không chỉ chị em mà anh em đều khoái khoái đúng không nè. Theo một số tài liệu thì việc sử dụng gừng sẽ mang đến tác dụng giảm đáng kể trọng lượng của cơ thể, giảm số đo vòng eo-hông của những người đang bị béo phì.

Một tin vui cho bạn nữa là theo nhiều tài liệu thực tế thì việc uống nước gừng liên tục có thể giảm béo rất tốt, trong nhiều trường hợp chế độ ăn chất béo cao thì nước gừng cũng chứng minh được công dụng của nó.

4. Hỗ trợ chữa bệnh xương khớp với gừng

Một tác dụng của gừng khác mà bạn cũng nên lưu ý là hỗ trợ điều trị xương khớp. Một số đánh giá cho thấy rằng việc sử dụng gừng trong điều trị đau khớp mang đến khả năng khá tốt, hạn chế các cơn đau và tàn tật nếu biến chứng nặng.

Có thể nói việc sử dụng gừng điều trị bệnh xương khớp khá hiệu quả, đặc biệt là các triệu chứng liên quan đến thoái hóa khớp gối.

5. Giảm đường trong máu và yếu tố tim mạch

Một tác dụng khác chính là gừng giúp giảm lượng đường trong máu cũng như giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ về bệnh tim mạch. Ở một số trường hợp thì gừng được sử dụng để hỗ trợ điều trị cho người bị bệnh đái tháo đường, giúp giảm lượng đường ngăn bệnh tiến triển nặng.

Quan trọng hơn hết là gừng còn giúp người sử dụng giảm các yếu tố nguy hiểm trong bệnh tim mạch. Đặc biệt là những người đang bị tiểu đường type 2 sẽ có những triệu chứng bệnh tim mạch.

6. Gừng điều trị bệnh khó tiêu mãn tính

Nhiều người tin rằng việc tiêu hóa chậm là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh khó tiêu mãn tính, vô tình thì gừng lại là vị thuốc giúp đẩy mạnh quá trình tiêu hóa. Đừng lo vì tác dụng tăng tiêu hóa của gừng đã được chứng minh rồi nha.

Ví dụ như một thí nghiệm cho thấy 2 nhóm người được sử dụng giả dược và nước gừng ấm, sau đó cho ăn súp thì nhóm dùng giả dược mất 26.7 phút còn nhóm dùng nước gừng chỉ mất 13.1 phút để tiêu hóa hết.

7. Gừng giảm đau cho phụ nữ kỳ kinh nguyệt

Chắc hẳn chị em chúng ta thường cực kì ám ảnh trong chu kỳ kinh nguyệt bởi những cơn đau, có thể nói đó là điều mà khiến chị em thừa sống thiếu chết. Tuy nhiên với chỉ một chút nước gừng uống vào kết hợp chườm nước ấm phần bụng dưới sẽ khiến chị em tươi cười ngay.

8. Gừng giúp giảm cholesterol

Một nguyên nhân dẫn đến sức khỏe kém chính là lượng cholesterol vượt mức, lúc này sẽ gây ra các biến chứng về tim mạch. Và gừng lại là một vị cứu tinh khác tốt dành cho việc giảm mức cholesterol trong máu.

Đặc biệt là gừng còn đáng trọng tâm là giảm lượng cholesterol có hại và không ảnh hưởng quá nhiều đến lượng cholesterol có lợi cho sức khỏe.

9. Ngăn ngừa ung thư với gừng

Gừng chứa các thành phần được dùng thay thế một số loại thuốc trong việc điều trị ung thư. Đặc tính chống ung thư của gừng được quyết định bởi hàm lượng của gingerol.

Những nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm cho thấy gừng có thể có hiệu quả chống lại các bệnh ung thư đường tiêu hóa khác như ung thư tuyến tụy và ung thư gan. Nó có thể có hiệu quả chống lại ung thư vú và ung thư buồng trứng. Nói chung, cần phải tiến hành nhiều nghiên cứu thêm.

10. Cải thiện chức năng não và chống lại bệnh Alzheimer

Căng thẳng do oxy hóa và viêm mãn tính có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa. Chúng được cho là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng các chất chống oxy hóa và các hợp chất có hoạt tính sinh học trong gừng có thể ức chế các phản ứng viêm xảy ra trong não.

Ngoài ra còn có một số bằng chứng cho thấy gừng có thể giúp tăng cường chức năng các tế bào não. Trong một nghiên cứu năm 2012 ở những phụ nữ trung niên khỏe mạnh, liều lượng chiết xuất gừng hàng ngày đã được chứng minh là cải thiện thời gian phản ứng và trí nhớ làm việc. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy gừng có thể giúp bảo vệ chống lại sự suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác.

Trên đây là những thông tin về gừng mà bạn có thể cần biết để tự bảo vệ cho sức khỏe của mình. Hoặc bạn cũng có thể ghé HappySkin để tìm thêm các loại thực phẩm chức năng cho sức khỏe mà chúng tôi hiện đang phân phối. Nếu thích thì để lại bình luận hoặc chia sẻ bài viết này bạn nhé.

Tham khảo bài viết:

• 5 mẹo làm đẹp bất ngờ từ gừng

• 4 công thức trà gừng giúp bụng phẳng cấp tốc